为确保师生“舌尖上的安全”，金湖县教育体育局以最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加强学校食堂食品安全风险隐患排查，五举措构筑学校食品安全“防火墙”。一是广泛宣传，深刻认识食品安全重要性。要求全县各校多形式、多渠道，广泛开展“食品安全知识进校园”活动，加强师生健康教育，开足上好健康教育课，利用校园广播、电子屏幕、黑板报、手抄报、班会课等形式，使广大师生充分掌握食品安全知识，全面提升食品安全知识知晓率，营造全社会关心和支持学校食品安全工作的良好氛围。二是规范操作，落实学校食堂各项制度。学校食堂坚持采购查验和索证索票制度；坚持采购记录制度；坚持饭菜留样、试尝制度；坚持教师、家长陪餐制度；坚持从业人员定期体检、培训制度。三是督查督办，全面排查安全隐患。县教育体育局采取明查暗访的方式进一步加大日常监管力度，定期不定期对学校食品进行督促检查，采取实地检查、查阅资料等方式，重点围绕组织制度建设、从业人员管理、场所环境卫生、食堂分区和布局流程、索证索票和台账管理、食品加工操作、食品添加剂使用、清洗消毒保洁、食品留样、明厨亮灶实施等方面进行全方位的检查。广泛发动师生、学生家长参与监督，设立学校食品安全投诉举报电话，充分发挥社会监督的作用，形成群防的工作格局。四是强化预警机制，确保责任到人。县教育体育局要求各校完善应急处置预案，加强应急值守，确保在各种可能发生的重大和紧急情况下，具体工作人员处置得当、管理人员组织有序、领导人员指挥有力，信息反馈及时统一，最大限度地减少损失和降低影响。同时，强化责任追究，全面落实“一岗双责”和“谁审批，谁负责”制度，实行食品安全“一票否决制”。五是集体约谈，强化配餐学校食品安全工作。县教体局定期召集外国语学校、实验小学、金湖娃艺术小学、城南实验小学等四所配餐学校校长、分管安全负责同志进行集体约谈，指出四所学校配餐过程监管存在的突出问题，及时提出整改要求。（李成宏 黄桂林）