“锅烧热，加入油，等油热了倒入龙虾，一定要大火翻炒……”日前，在刚刚入选江苏省乡土人才大师工作室建设名单的盱眙陈昌林乡土人才大师工作室，陈昌林正在给前来学习龙虾烹饪技术的学员现场演示讲解龙虾烧制的流程和技巧。“龙虾烧制，看似简单实则不然，在龙虾挑选、调料搭配、火候掌握上都有讲究，只有掌握了其中的技术，才能烧制出唇齿留香的美味龙虾。”陈昌林说。

盱眙县高度重视乡土人才工作，坚持把乡土人才作为推动乡村振兴重要支撑，以党建引领，深耕人才提质赋能，激活乡村振兴创新“动力源”，让“土专家”“田秀才”“虾状元”如雨后春笋破土而出，形成了乡土人才与乡村振兴产业互融互促的良好局面。

创新方式“聚才”，乡土人才破土而出

走进盱眙县天泉湖镇陡山村，黄桃、碧根果已经硕果累累、长势喜人，全村种植面积逐步从不到600亩提高至6000余亩，促进人均增收1万余元，5年内实现了村集体收入从12万元到110万元的指数化攀升。村民陶老汉深有感触地说：“这都是村党总支书记、省乡土人才‘三带’人才史春峰带领我们致富共富的结果。”  

发挥乡土人才作用，首要任务就是要把散落在民间的乡土人才挖掘出来、串联起来。盱眙县依托小龙虾，撬动全产业发展链条，龙虾烹饪、水产养殖等乡村产业历史悠久，基础深厚。盱眙县对分布在龙虾烹饪制作、水产养殖、农产品培育和研发推广等领域的技术能手、田间专家进行全面摸排动员，加强指导服务，目前全县共有6家入选省级乡土人才大师工作室，1家入选省级乡土人才传承示范基地，16人获得乡村振兴技艺师，2人获得高级乡村振兴技艺师，27人入选乡土人才三带培养对象，让乡土人才破土而出，走上乡村振兴的舞台，大显身手。江苏省人社厅公布2021年江苏省乡土人才大师工作室建设名单中，盱眙县有5家乡土人才大师工作室名列其中。

乡村振兴“用才”，乡土人才越来越香

初夏季节，在盱眙县唯一一家乡土人才传承示范基地——红胖胖龙虾产业集团有限公司，每天都有数十名中青年人参加龙虾烹饪学习。据董事长芮锋介绍，该基地近三年为全县培养了龙虾制作师近千名。   

乡村振兴，人才是关键。优秀的乡土专家在传统技艺传承、乡村产业发展、带领群众致富方面发挥着重要的引领作用，他们以点带面，为高质量推动乡村振兴赋予了新动能。致力于科技兴农富民的全国人大代表李叶红、“国际杰出蜂农”季福标等6名乡土人才入选“淮上英才计划”乡土人才，获得资助160万元。省乡土人才“三带”名人许瑞海创办“许记”知新书院，定期举办龙虾烧制公益培训班，已累计培训1万余人次。

培育激励“爱才”，乡土人才焕发活力

在黄花塘老营现代农业发展有限公司基地，江苏省乡土人才“三带”能手蔡海林，正在线上向观众介绍该基地打造的由稻虾共作、稻鸭荷虾共生、黑皮鸡枞菌、羊肚菌、民宿等五大板块构成的田园综合体，推介“捧捧香虾稻米”、虾荷共生老营白莲及羊肚菌、龙虾、纯山芋粉丝等绿色生态农副产品。不到1小时，质优价廉的特色农产品就被秒杀完毕。

盱眙县深化政策供给侧改革，加大乡土人才创业扶持力度。建强乡土人才创业载体，投资4600万元兴建占地7900亩宁淮农业“双创园”，新引进乡土人才创业项目4个，累计投资达1亿元；健全乡土人才金融扶持体系，设立人才创业投资基金，提档升级“虾易贷”“虾稻(莲)致富贷”等融资服务。组建“一站式”人才综合服务平台，打造“专岗专员专线”人才服务体系，发放“善道盱眙”都梁英才卡，推动人才下乡进村，鼓励本地生源高校毕业生、退伍军人等返乡创业就业，着力集聚一批学历高、见识广、能力强的乡土人才。

下一步，盱眙县将进一步挖掘乡土人才潜力，培树乡土人才典范，厚植工匠精神，加大政策扶持力度，拓宽人才成长空间，打造高素质乡村人才队伍，为乡土人才根植乡土、大展才华搭建坚实平台。(黄勇 朱洁 周国庆 )