为加强农村集体聚餐食品安全管理，防范食品安全风险，日前，我市制定出台《淮安市农村集体聚餐食品安全管理办法》，以规范性文件形式细化落实《江苏省食品安全条例》要求。

一是压实责任，构建监管网络。《办法》明确农村集体聚餐的举办者和承办者为食品安全第一责任人。建立“市县乡村”四级属地管理机制，由镇街、村居协助市场监管部门开展隐患排查、信息报告等工作，形成全覆盖责任体系。二是规范流程，强化风险管控。实行“提前告知+登记备案”制度，承办者需提前48小时（丧事当日）上报宴席信息。严格管控食材采购、加工操作等环节，确保全链条安全。三是多元共治，推动长效管理。鼓励设置固定聚餐场所，引导健康文明聚餐。加强从业人员培训和健康管理，建立应急处置机制，动员社会力量参与监督，构建食品安全共治格局。